Merhaba Sohbetce.NET değerli takipçileri sizlere bu gün Muhacir Usulu Kapama tarifi vereceğim.
Öncelikle tavuk ya da kırmızı eti haşlıyoruz ve de pirincimizi de ılık ve tuzlu suda en az yarım saat kadar bekletiyoruz.
Malzemeler:
*4 su bardağı pirinç(kişi sayısına bağlı daha az ya da daha fazla da olabilir)
*1 adet kuru soğan
*2 bardak tavuk suyu
*Tuz ve karabiber
*1 bütün tavuk, baget ya da istenildiği şekilde kırmızı et
*Biraz çiçekyağı ve tereyağı
Yapılışı:
Önce tavukları üstüne çıkacak kadar su ve ikiye ayrılmış bir adet soğan ve göz kararı eklenmiş biraz yağ ile tencerede güzelce haşlıyoruz.Tavukları (yada kırmızı et) haşlandıktan sonra onları ayrı bir kaba alıyoruz.Önceden ısladığımız pirinçlerimizi güzelce yıkayıp, süzüp, kapamayı yapacağımız tepsiye alıyoruz.Ben genelde göz kararı yaparım ama bir kaşık tereyağı ve iki kaşık sıvı yağ ile bareber tuzuda ekleyip pirinçlerimizi kavuruyoruz. . Kavrulan pirinçlerimize tavuğun suyunu 6 bardak kadar (ben göz kararı koyuyorum) ekliyoruz.Üstüne haşlanan tavuk (yada kırmızı eti) koyup 180 derece fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.Karabiber ( isteğe göre nanede ekleyebilirsiniz) servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🙂
Ben okumaya üşenirim diyenler, aşağıdaki videoyu izleyerek lezzetli bir şekilde pişire bilirler.
Paylaş
Bir cevap yazın